Tae's blog

非常〜にどうでもいいような話ですが・・
フランス人の夫は、お茶碗でご飯を出すとご飯が食べられない！んです。

「今日は和食だから」と思って、お取り皿とお茶碗の和食スタイルにすると、なぜかおかずばっかり食べて、ご飯は一向に減らない！「おかずと一緒にご飯を食べるんだよ」とご飯も食べるよう促すという、なんだか子供に三角食べを教えているような、妙なことになります。

でもじゃあ、ご飯が嫌いなのかというと、そういうわけでは全くなく、洋食でおかずと一緒に皿にご飯が盛られてくるとモリモリ食べる。これはどうやら「お茶碗」がダメだのだな！？ということで、和食の時も洋食の皿におかずと一緒にご飯を盛るようにしました。すると、おかずだけ食べてご飯を残すということもなく、バッチリきれいに完食！やったね、やれば出来るじゃないか！！これ以来、ご飯はお茶碗ではなく洋食皿におかずと一緒盛りです。

そしてご飯と同じく、お味噌汁も三角食べできない。お椀でお味噌汁を出すと、お味噌汁だけ残してしまい、おかずを食べ終わってから冷たくなった味噌汁を最後にすする・・という悲しい光景。できればお味噌汁もおかずと一緒に洋食皿によそってあげたいけど、それは出来んわね〜。まぁ元々汁物は苦手なので、味噌汁の時はあきらめて私だけ食べてます。

そんな夫が好むご飯の食べ方・・・それは、ご飯にたっぷりチーズをのせて食べること。カマンベールやらブリーやらコンテやら、あったかいご飯にチーズを「えぇ？」って目を疑うほどわんさとのせて嬉しそうに食べます。こりゃ納豆パスタや納豆サンドのフレンチ版といったとこか・・。

ま、美味しければいいけどね・・。

先日3度目の失敗をしたホイップクリーム、こっちの友達に聞いてみたら、彼女も同じ経験があった！そんな彼女がレストラン経営をしているお父さんから聞いた「フランスの生クリームの泡立て方」：


・「Creme Entiere Epaisse」という脂肪分の高い種類（写真のは30%）を使う。
・泡立てる前に、生クリームを冷蔵庫でよく冷やす。
・ボールや泡立て器などの器具も冷蔵庫で冷やしておく。
・泡立ちが甘かったら、泡立てている途中のクリームをボールごと冷蔵庫に入れてしばらく冷やしてから再度泡立てる。

以上の通りにやればきちんと泡立つそうな。
さぁ、うまく出来るかな〜。

友達がトゥールーズのアジア・アフリカ食材店「Paris Store」に行くというので、一緒に連れてってもらった。ちょうどお米も切れてたし、お酢もお醤油も残りわずかで、グッドタイミング！友達の旦那さんも一緒に行くというので、友達の家まで私を車で送ってくれた夫を無理矢理巻き込み、友達夫婦と4人でダブルデート。


今日の戦利品の一部をご紹介！
ずっと欲しかったオイスターソースが買えて幸せ〜！


そして、今日一番の喜び、ジャポニカ米10kg！「日の出」って日本語で書いてありながら、ローマ字では「Shinode」・・・デザイナーは江戸っ子かい！？


イタリア産のジャポニカ米。


袋の裏にはなんとも微妙な寿司の写真が・・・。あるフランス在住日本人のブログでも話題になってたけど、箸の位置も寿司、ワサビ、ショウガの位置も・・全て微妙〜！！ショウガが大将みたいになってますぞ〜。

ところで余談ですが、こっちのスーパーではタイ米、バスミティ米、ワイルドライスなどの長細くてくっつかないタイプの長粒米は何種類も売っているのに、ジャポニカ米はないことが多い！「riz rond（丸いお米）」といって、リゾットやデザートのライスプディングなんかに使う丸いお米も売っているけど、うーん、なんかお米の出来損ないみたいで買う気がしない。


「Paris Store」に行く前何日か、ジャポニカ米を切らしていたときに食べてたベトナム産もち米。


このもち米に、こんなの（長粒米3種類ミックス）や


こんなの（長くてぺったんこなお米）を混ぜて炊いてみたら、美味しかった！食感は、ちょっともちっとした日本のご飯、というかんじ。割合は、もち米1カップに長いお米2種を1カップで炊きました。

「Paris Store」でしこたま買い出しした後は、4人でトゥールーズの中心街をウィンドーショッピングしたりぶらぶらお散歩。いやぁ、トゥールーズは都会だ！街には若者がたくさんいて活気があるし、あんなお店も、こんなお店も、カルカソンヌにないものが何でもある！カルカソンヌでは全然起こらない購買意欲がムクムクむく。イヤイヤついて来た男子達も目が輝いてましたぞ！キラッ！

いやぁ、たまには都会に行ってふやけた脳みそを刺激しないとなぁ。
朝9時半にカルカソンヌを出て、家に戻ったのは深夜過ぎ。
丸一日都会を満喫して今晩はよく眠れそう！

フランスの生クリームは、コクがあるけど日本の生クリームのように重くなくて美味しいなぁ、と、良いのか悪いのかわからないけど、こちらに来てから生クリームを使う頻度が増えた。日本の生クリームのように、「うわっ、脂肪！」という感じが全然しないので、本当に使いやすい。

でも、そんな美味クリームにも欠点が！それは、泡立たないのです・・。
これまで2度ほどケーキを作るのに泡立ててみたけど、いっこうに固くならない。最初にトライしたときは、シャバシャバのまま分離してしまうという悲しい結果に。

今日は苺ロールケーキを作ろう！と、久しぶりに泡立ててみたけど、2度あることは3度ある・・やっぱり3度目も泡立ちませんでした。

これは何かが間違っとる！？と、ついにインターネットで「フランスの生クリーム　泡立たない」と検索してみたら・・出てくるわ、出てくるわ、フランス在住日本人の驚きの声がたくさんでてきましたよ。皆さんんの声を読んでると、どうやらフランスの生クリームは日本の生クリームより脂肪率が少ないため泡立たないよう。



で、今回使った生クリームのパッケージを見てみると、「脂肪率12%」と書いてある。日本の「タカナシ」の生クリームを見てみると、35%、42%、47%と、どれも脂肪率が高い！そうか、そういうことだったのか。いやでも、っていうことは、生クリームを使ったフランス料理を日本の生クリームで作ったら、ものすごいことになるってことですね・・。考えただけで胃が重くなりそう。

しかし、フランス人はホイップクリームを使いたい時はどうしてるんだろう。缶入りのスプレー式のを使ってるのかなぁ。または、脂肪率が高いホイップ用のクリームも料理用とは別に売っているのかなぁ。今度スーパーに行ったときにチェックすべし。

ということで、食べやすいし健康にも（比較的）いいけど、泡立たないフランスの生クリーム。今日の苺ロールケーキはシャバシャバクリームで許してちょ！

夫は大の映画好き。趣味は「ネットで面白そうな映画を探しダウンロードすること」と言っても過言でないくらい、暇さえあれば映画のダウンロード。私がつけた彼のアダナは「ムッシュー・イレーガル・テレシャージャー（訳：ミスター違法ダウンローダー）」。映画がタダで見られるんだから、いいじゃない！と思うでしょう！？ところがどっこい、問題なのは映画の趣味。夫がダウンロードする映画は大抵アクション満載の「ザ・男子映画」。毎晩食後に「映画を見よう」となるのだが、必ずといっていいほど鉄砲バンバン、爆弾ボンボン・・。こんなの見たくない・・！何度か私のチョイスでラブコメディものも見たけど、これは彼が一番見たくない類いの映画なので、今度は彼のほうが仏頂面。最近はもうあきらめて、映画会が始まると私は耳栓を入れて涅槃に入る。

夫が最近いたく気に入っているのは、日本映画。ジャンルはもれなく侍もの、またはヤクザもの。あ〜あ、あたしゃ侍もヤクザも見たかないよ。しかも日本語だから言葉がわかって余計に嫌だよ。ここ数週間、特にはまって続けて見ていたのは、黒澤明の作品。「乱」「蜘蛛の巣城」「羅生門」・・・おぇ、もう勘弁してください！！

と、そんな中でもまぁ最後まで見れた黒澤映画は、ある浪人の生活を描いた「雨あがる」。実はこの映画、原作が黒澤明なだけで監督は別の人らしいが。大雨である町に足止めをくらった浪人とその妻が、雨があがるまで山中の長屋で町民と共に過ごすというストーリー。この映画の中で、我がフランス人夫のツボにはまったシーンがある。それは、ふらふらっと出かけた浪人が家に帰って来ると、浪人の妻が三つ指ついて「お帰りなさいませ〜」と迎えるシーン。これに驚いた夫は、嬉々として私を振り返り、「Taeもこれやるか？」とさ。は、は、は・・。

で、翌日。仕事から帰って来た夫にやってみました！
玄関で、正座して三つ指ついて「お帰りなさいませ〜！」

夫は一瞬固まってから、大爆笑。笑い泣きをこらえながら、
「バナヌ（バナナ＝おばかちゃん）、早く立ちなさい」とさ。

これを3日間連続してやっていたら、しまいには「もうやめてくれ・・」と夫。
実際にやられると、ばつが悪いものらしい。

ようし、こうなったら最後までやってやろうじゃないの！
なぜか私の中で燃える「サムライだましい」。

大和撫子をなめるなよ！